Por: Roxy Guillén IG: @roxycomunicando

Gente Bonita en nuestro episodio de Exploring Baja visitamos el Limbo Hotel Boutique, ubicado en Francisco Zarco en el bellísimo Valle de Guadalupe en Ensenada, B.C.

Abierto al público en el 2020, después de casi 2 años de construcción fue creado poco a poco para brindar un espacio donde se pudiera relajar y fomentar el bienestar personal, social y ambiental. Ofreciendo experiencias inolvidables a sus huéspedes, visitantes nacionales e internacionales.

El hotel es mágico, al momento de tu llegada te encuentras con unas vistas impresionantes de sus viñedos, unos jardines creados con plantas nativas de la región como la salvia blanca, un mandala para la atracción y la buena vibra, escenarios perfectos para relajarte al 100 % y claro tomarte la selfie. 

El teniente Maurilio García encargado de las áreas verdes del hotel, ofrece un recorrido de plantas medicinales muy interesante y también explica como El Limbo produce su propia composta (abono orgánico) con la finalidad de contribuir  al desarrollo de la comunidad de El Valle a través de acciones sustentables, ser cero -residuos.

Las habitaciones están muy cómodas, hay sencillas y dobles, cuentan con amenidades como alberca, fogatero, asador, juegos de mesa y su Limbo Restaurante. 

La gastronomía está a cargo del chef Eduardo Rosas de Los Mochis, Sinaloa fusionando sabores muy originales y con el toque de su ciudad natal. Probamos el platillo “Gula”, un pulpo zarandeado en una cama de papas espaciadas gratinadas y bañadas en una salsa de miel de hierbas con chiltepino y limón, quedarás completamente satisfecho.

Otro platillo que debes probar es el “Ceviche de Jurel”, con piña, pepino, manzana verde, bañado con unas salsas secretas “muy sinaloense”, como lo describe el chef Rosas.

Y no te puedes quedar con las ganas de probar su diversa mixología a cargo de Julio Cazarez, entre tantas te recomendamos el “White Rita”, mezcal, miel de chiltepín de la casa y agua tónica, también el “Bellíni”, licor de durazno y agua mineral, súper fresco, ideal para el verano. La lista es bastante larga así que mejor visita el bar de el Limbo, que por cierto su Rooftop esta increíble.

También en su Cava 63 puedes degustar de 6 diferentes etiquetas de vinos con sus acompañantes perfectos, una tabla de quesos o su pizza estrella “La Profana”, pizza a base de pesto, mozarella fresca, pera confitada al vino blanco, nuez, espinacas y queso de cabra, esta de lujo .

El Limbo Hotel Boutique es un lugar, único y especial, tienes que hacer una parada obligatoria. 

¡Vive la experiencia de estar entre el cielo y las estrellas!

Review: 100 %

Ubicación: Carretera El Tigre Km 12 El Porvenir, 22750 Ensenada, B.C.

Hotel: (646) 241- 4417

Restaurante: (646) 345- 4854

Instagram: @ellimbohotellb