Del 4 al 7 de julio de 2024, Tijuana se vistió de gala para conmemorar el centenario de la icónica Ensalada Caesar’s, creada en esta ciudad. Bajo la anfitrionía del reconocido Chef Javier Plascencia, el evento principal destacó por su elegancia y excelencia culinaria, reuniendo a talentosos chefs internacionales, nacionales y locales.
Eventos Destacados:
La Gran Cena de Gala
Una exquisita cena de maridaje de 8 tiempos ofrecida por prestigiosos chefs y sommeliers. El evento incluyó la develación de una estatua en honor a César Cardini y un cocktail de bienvenida.
Presentación de Libro y Vino Conmemorativo
Se presentó y se puso a la venta un libro y vino conmemorativo creado por Casa Magoni, que revela la historia de la Ensalada Caesar’s y presenta interpretaciones de la ensalada por diversos chefs.
Gala del Centenario – Cena de Maridaje
Una sofisticada cena de 8 tiempos con platillos y mixología de época, amenizada por la Gaslamp Quarter Jazz Orchestra.
Festival de la Ensalada Caesar
Un vibrante festival que incluyó platillos, degustación de vinos y música en vivo, todo en beneficio de la Fundación Tijuana Sin Hambre. Contó con la participación de 30 reconocidos chefs.
La celebración del centenario de la Ensalada Caesar’s fue no solo una exaltación de su legado gastronómico, sino también una muestra de la riqueza culinaria de Tijuana y del liderazgo del Chef Javier Plascencia en la escena culinaria internacional.
